奇亞籽近年成為減肥食物的新寵，許多瘦身人士都會食用它，指對身體有相當多好處及功效。坊間亦越來越多地方售賣奇亞籽，不過你真的認識它嗎？被視為超級食物的奇亞籽究竟有什么神奇的功效令大眾都吹捧它？它有什么副作用？任何人也適用進食奇亞籽嗎？怎樣吃才會有效？以下一次過解答奇亞籽的各種功效和食用方法問題，看看它是否真的適合你吃！
奇亞籽是什么？
奇亞籽又名奇異籽，是芡歐鼠尾草的種子，起源于中南美洲地區、墨西哥南部一帶和危地馬拉。奇亞籽含有豐富營養，而且不會讓人有過敏的麩質。每100克奇亞籽含有約37.7克的膳食纖維，當中31%是脂肪、26%為碳水化合物、18%的膳食纖維和16%的無麩質蛋白，亦有維他命B、鈣質、鐵質、蛋白質等元素。最特別的是奇亞籽在油脂中含有大量豐富的奧米加3，營養價值遠超其他種子。
奇亞籽有什么功效？
1. 奇亞籽低熱量并含有豐富的膳食纖維，因為低熱量，所以進食也不會造成血糖上升，對減肥很有幫助。
2. 奇亞籽屬于高纖食品，也有豐富蛋白質，能幫助腸道益菌增長，促進腸胃蠕動。
3. 患有糖尿病的人士在一般進食碳水化合物后血糖也會提高，不過奇亞籽能減慢血糖上升的速度，因此亦非常適合糖尿病患者進食。
4. 進食奇亞籽也能減低膽固醇吸收、降低血脂和三酸甘油脂，保護血管，因為奇亞籽有纖維、蛋白質及奧米加3，能促進新陳代謝，對預防心血管病有正面作用。
5. 由于奇亞籽內的膳食纖維吸水后會發脹，腸道吸收后更容易增加飽腹感，減少吸收其他食物的卡路里，因此也受到減肥人士的熱愛。
