隨著消費市場規模不斷擴大，各零售業態呈現出多元化、專業化趨勢。越來越多的消費者追求商品品質，關注食材新鮮，并積極探索多元文化與生活方式，創造出以精品超市為代表的高端消費需求。
華潤萬家旗下Olé精品超市從2004年在深圳萬象城開設全國第一家門店，已走過十七年的發展里程，目前已覆蓋全國30個城市，擁有86家門店，成為國內第一個完成全國戰略布局的精品超市。十余年來，Olé通過不斷的空間升級與經營創新，滿足不同時代下消費升級的市場需求，全國范圍內擁有超過900萬會員，成為國內最具規模與實力的高端連鎖超市品牌之一。
今年7月4日，Olé深圳萬象城店時隔17年，以全新面貌繼續為行業與消費者帶去非同尋常的驚喜。面對新的市場環境和消費市場，Olé重在思索如何求新求變，如何滿足消費者對不同時代理想生活的消費服務需求，探索后疫情時代下精品超市的奮進之路。
一、體驗至上，打造具有探索性的生活美學空間
2004年，華潤萬象城揭開深圳高端購物序幕，第一家Olé精品超市在此誕生，也是Olé第一代門店，正式開啟了國內超市業態革命。顛覆單一化、同質化的超市形態，將全球商品與多元文化呈現于市，為千禧年初的人們打造出了舒適新奇的購物場景和高品質的生活畫卷，深深吸引著最初一代追求時尚、喜愛嘗試新鮮事物的消費群體，傳導著一種具有時代性的品質生活方式。
Olé門店的每一次更新迭代都是基于對當下消費者需求與情感的深入洞察，也是對未來生活方式持之以恒的探索與實踐。如今，基于實體經濟的宏觀發展規劃要求，經營者更注重在體驗感、功能性、社會性等方面構建起多重價值消費空間，以滿足消費者更多樣化的情感需求和消費需求。對Olé而言，線下的實體零售店鋪從來都不僅僅是傳統意義上陳設和售賣商品的空間，而是構筑人、物、生活三者之間更為人性化、情感化關聯的體驗場所。故而Olé萬象城新店試圖打造出一種人文氣息和生活方式表達，打造審美文化與日常生活相融合的購物體驗空間。
在不同特色區域陳列方面，新店一方面通過突出關鍵品類的建筑元素，增強了空間的氛圍感與可識別性，另一方面不同品類區域打破界限、相互融合，例如擁有奶酪、火腿等的西式美食中心毗鄰酒窖中心，整體傳遞出地道的西方飲食文化。賣場氛圍的凸顯并不較多依靠陳列道具，而是主要通過各類特色商品的組合搭配而傳達出不同生活場景的提案，產生與消費者之間的連結。
在不同層次感的照明燈光下，多重的圖形、顏色、材料與細節相交融，店內的每一區域與品類都在演繹著美妙的生活場景，講述著獨特的品牌故事。門店主創設計師認為，“新一代Olé店鋪考慮更多的是如何給到顧客更深刻、優質的體驗，讓他們覺得在店里花費的時間是值得的，這是一個有溫度、能探尋生活的公共空間。”
二、場景重現，深耕品類以突圍同質化競爭
在精品超市這種業態上，充滿市場化的競爭讓中國走在了全球市場前列。對時尚的靈敏、對專業的執著、對美學的感知、對顧客的洞察，無一不是對精品超市的嚴峻考驗。
在Olé這十余年的運營歷程中，從不只追求單個品牌與產品的效益最大化，更傾向于用發展的眼光去深耕每一個品類，從專業、豐富、高品質三重維度去滿足消費群體的細分偏好與差別需求。從最初的3個核心品類，發展為現階段參照各類專賣店的標準打造的13個專業品類。
商品選品方面，Olé積極開發全球原產地商品，優選近80個國家的超過20000種商品，范圍涉及到歐洲、美洲、大洋洲、東南亞等地的國家，涵蓋葡萄酒、休閑食品、化妝品、嬰幼兒輔食等諸多品類，且優先選擇引入生產國國內市場TOP10的品牌。通過準確地把握各品類發展趨勢性與預判性，不斷豐富品項與單品，延展其寬度與深度，堅持精細化、專業化引領。
據介紹，本次Olé深圳萬象城新店將增加各細分品類的世界TOP5、稀缺性商品選品，如俄羅斯S級、澳洲M12牛肉；深海產黑金鮑、藍殼鮑；典藏歐洲鰉魚子醬、伊比利亞5J黑標火腿；同時增加獲得國際專業認證單品，如“歐盟有機認證”、 “Eco-label”標識產品，從而進一步促進重點細分品類深度趨近于極致，以滿足顧客在細分領域的需求。
除了國外優質商品，店內將持續引入國家地理性標志產品、珍稀產區生鮮商品等國內好物，如將半荒漠化的鹽池灘羊、為全球候鳥帶做出貢獻的鹽田蝦等帶入Olé，將傳統文化、地域文化與城市標簽、潮流時尚進行打磨融合，打造“頂尖國貨”標簽，讓更多具備優質性、稀缺性的源產地商品為廣大消費者所了解與喜愛，并積極響應萬家煥鄉計劃，共享鄉村振興和文明實踐的成果。
與此同時，Olé長期致力于推動生態環境的良性發展，始終堅持走可持續發展路徑。持續增加有機商品的引入，在售的有機、綠色、可循環等多種對環境友好的商品超過2000種，涉及生鮮、家庭、個護等多個品類，結合多種環境保護主題，呈現出有機健康、綠色環保、低碳出行等生活場景。另外，Olé近年來持續聯合供應商與合作伙伴共同推進綠色采購進程，搭建供應鏈綠色信息管理平臺，助力可持續建設，打造健康、環保、品質生活理念的精品超市。
三、精研細膩服務，以情感紐帶實現消費者溝通
業內很多品牌都在談運營的精細化和專業化，而顧客服務正是門店運營的重心所在。本次新店將依據每位顧客的區別需求，提供定制化、全渠道的服務，營造一個“時尚”、“舒適”、“高品質”的購物環境。過往十余年，Olé一直在努力做好與消費者的深度溝通與交流，每周一約的“會員課堂”去感受生活的多個側面，“藝述沙龍”里言談間見證藝術與思想的碰撞，共同踏上“食光之旅”去探尋每一味優質食材的源頭。
萬象城新店不但特邀星級大廚到場開展主題烹飪表演與意式生活分享，還聯合優質供應商邀請明星專業師，聯袂打造西式美食、紅酒、頂級和牛、帝王鮭分切等頂級食材主題的定制化服務專區，通過聲色味多重的感官傳達，為到場的顧客帶來生動體驗感與極致尊享感。之后也將結合地域深厚文化，對品類特色進行深入挖掘，通過在“法國美食節”、“國際酒節”等Olé長期與專業協會合作開展的文化活動中，對國家文化和商品特色進行深入融合與生動詮釋，為消費者描繪出更廣闊的生活方式。
另一方面，為了突破周邊三到五公里的固定客戶群體局限性，各類商超一直在探索如何更加精準地提升購物行為的便利性，增強自身在一個區域乃至全城范圍內更廣泛客戶群體的吸引力和影響力。在Olé線上供給側和配送物流側進一步完善后，線上購物服務的商品種類、商品品質以及送貨速度都實現大幅度提升，針對消費者不同的購買需求場景，分別提供極速達、同城配送和全國配送服務等線上履約服務，實現購物便利性。
疫情常態化發展的新消費環境下，Olé同廣大消費者一樣，更加著眼于“健康”、“有機”、“可持續”等環保概念的詮釋，致力于倡導并踐行綠色低碳的生活方式，通過“For Nature To Future永續生活計劃”項目全方面的主張傳達，去表達對環境、生活、飲食的品牌態度與理念，創造跟這個城市的共同語言，讓文化傳遞變得更加有溫度。
在未來，Olé將繼續秉持華潤萬家“引領消費升級 共創美好生活”的品牌理念，保持高端定位，關注目標客群對消費升級的需求變化，不斷驅動消費體驗革新，引領體驗式消費新潮，通過舒適的場景式購物環境，高品質、國際化、多元化的商業組合以及專業的服務理念，為新一代都市生活樹立引領性的高端生活典范。
