市場中有許多的甜品店，如鮮芋仙、芋觀園等，它們都是以仙草、芋圓作招來，但你又有沒有想過，其實常見的「仙草」，與我們平時吃的「涼粉」有什么分別呢？它們無論口感或是外表都非常相似，馬上為大家解答一下啦！
「涼粉」和「仙草」其實均是由涼粉草制成，不過我們稱此為涼粉草，而有些地方則稱作仙草。
雖然大家的原料一樣，但兩者的制作方法卻大有不同呢！
涼粉制作方法
普通的涼粉，先將涼粉草浸水煮成汁后，再加入粘米粉、粟粉、糖制成，因此口感會較爽口彈牙，而且顏色亦會較深。
港式甜品多數會將涼粉配以椰汁、西米露、花奶等糖水甜品。
仙草制作方法
而仙草，同樣煮好涼粉草汁后，則會加入木薯粉，所以口感會比較煙韌。
而很多甜品店多數把仙草加入芋圓、紅豆，甚至放入臺式飲品中。
