如何清洗蔬果？不同蔬果有不同的處理方法來避免吃進農藥！

1. 包葉菜類，如生菜、椰菜：先剝去外層2-3片葉，因為農藥往往殘留在最外層的葉上，再剝單片浸泡和沖洗，最后切除基部。

2. 大片葉菜類，如菠菜、小白菜：翻開葉片，用流動水沖洗，再切除葉柄或根部。

3. 小片葉菜類，如茼蒿、蕹菜：浸泡于清水中3分鐘，再用流動水沖洗葉片，最后切除不食用的葉柄及根部。

4. 多花類，如西蘭花和椰菜花：農藥容易殘留在小花間的縫隙，先以流動水沖洗花蕊，再切成小花葉菜，再以熱水汆燙3-5分鐘，讓殘余農藥在水中溶解。注意不要長時間把蔬果浸在熱水中，因為熱力會破壞蔬果中的維他命，如維他命C，令營養流失。

5. 果蒂凹陷類，如三色椒、佛手瓜、蕃茄、青瓜：先浸泡于清水中3分鐘，再沖洗，切除不食用部分，如蒂頭和根部。

6. 需削／剝皮類，如蘿卜、蘋果、蕃薯、橙：先沖洗，再削皮。

7. 瓜果類，如苦瓜、番茄：連皮食用，以軟毛刷刷洗。

8. 小型果實類，如士多啤梨、提子、荔枝：浸泡在水中3分鐘，用流動水沖洗，再去皮或蒂頭

9. 不吃皮類，如芒果、橙：以流動水沖洗，去果皮，再切除蒂頭和凹陷部分

10. 連皮吃類，如蓮霧、番石榴：以流動水沖洗，再用軟毛刷擦洗表面，最后切除蒂頭和凹陷部分