這個夏天，得益于眾多茶飲品牌所推出的油柑系列果汁，這個外形酷似青李子的小眾水果——油柑，狠狠地賺足了大眾的關注度。
油柑，學名余甘子，以其清熱涼血、消食健胃、生津止咳的功效而聞名。常見種植于廣東、廣西、福建、云南等地，尤其為潮汕人所喜愛。入口微澀，幾秒之后回甘，在市場上受到消費者青睞的油柑，論品質，也是潮汕地區最好。生于廣東省汕尾市陸豐市陂洋鎮的七零后傅祝香，便是“推動油柑產業發展第一人”。
(圖為果園實拍)
自高中起，傅祝香便輟學在家跟隨父母務農，從事種養生產工作。離開學校的他，卻也一直保持著勤奮刻苦的精神，平時有事沒事兒愛鉆研。然而，傅祝香怎么也沒能想到，由于17歲的一次偶然的趕集經歷，自己竟成為了“第一個吃螃蟹的人”，并和油柑結下了三十余年的不解之緣。
1986年的某一天，傅祝香到葵潭鎮趕集。當時已過午時，路過一老農面前看到一堆野生油柑苗無人問津，傅祝香隨便問了問他怎么賣。“一毛錢一棵。”看老農回答得誠懇，傅祝香沒有多想，將老農的千顆苗苗全買下來了，一共一百塊。“兩輛自行車滿載回家，父母看到都傻了，又不敢罵我。”傅祝香回憶道。回家之后，他連同家里人一起種了三天，把山上有縫隙的地方都種上了。
(圖為傅祝香在油甘果園采果)
年復一年，傅祝香給自己第一批油柑苗苗又嫁接了幾個品種，有高枝丙甘、獅頭甜油甘，還有獅頭矮種軟枝甜油甘。漸漸地，山上的油柑被傅祝香打理得初具規模，能年產幾萬斤。不過，油柑的價格僅僅是幾毛錢，除去種植的成本，盈利極低。彼時，傅祝香還面臨著另一個問題，那就是與油柑一起混種于山上的荔枝，也隨著年份的遞增而變得高大起來，產量日益增加。
“留荔枝還是要油柑呢?” 矮種獅頭油甘粗生易管產量高，荔枝價格好，傅祝香兩個都舍不得。1992年，他決定跟陸豐農科所、華僑農科所，還有陂洋農科所的技術員領導學習高產優質荔枝管理技術，以及利用藥物控梢技術。
同年秋分，有幾棵桂味荔枝秋梢轉綠了，傅祝香結合1號控梢技術，在噴霧時不小心把藥液噴到荔枝樹下的油柑葉子上了。到了年底，成熟的油柑都摘完了，可是對于那些在藥物影響下長得只有蠶豆大的油柑，傅祝香不知道怎么處理，跑去問收油柑的老板。
(圖為果園實拍)
“老板說過了年幫我處理，于是到了第二年正月尾，他來問我的油柑還有沒有?”傅祝香說道，“當時我摘了80斤賣給他，8毛錢一斤。結果第二天，他又跑來叫我去摘多一點給他。我說沒有了，等明年吧。”
收油柑的老板對傅祝香說，明年多搞點冬油柑，于是“冬油柑”，也就成了大家對這種反季節的矮種獅頭油甘共同的稱呼。第二年，傅祝香用了一壺水藥劑量進行配置，收了1400斤左右，以2塊錢一斤的價格很快賣完了。那年的人工費是一天15塊錢。
一年又一年，冬油柑的價格趨于穩定，傅祝香也在摸索中積累了不少經驗，于是周圍的人都跑來向他請教技術。懷著謙虛且歡迎的態度，傅祝香毫無保留地告訴了鄉親們，要將30斤一壺水10毫升乙烯利藥液的配制藥液，并根據天氣溫度適當調整。
掌握這門技術后，種油柑的人多了起來。油柑的種植面積被不斷擴大，價格又回到了一塊錢左右，而人工費卻漲到了150元/天，還不包括加飯餐。在這種成本逐漸上漲，市場供大于求的情況下，大量油柑也一度面臨滯銷。
(圖為打包后準備發往批發市場或加工廠)
到了2011年，傅祝香注意到了一種甜油柑，甘甜無渣還有點蜂蜜的香味，入口甘甜不酸，口感甘甜回味無窮，最重要的是，它被賣出了一公斤800塊錢的天價。“ 這是機會!”傅祝香心想。
于是他抱著試試看的心態嫁接了12棵，第二年利用控梢技術，甜油柑結果了，口感純正。他邀請了自己的同學和好友來嘗，大家都贊不絕口，甜油柑甚至得到了“初戀甜感覺”般的好評!就這樣，甜油柑在淘寶平臺、網店、朋友圈熱銷起來。傅祝香還將“丙甜”油柑注冊商標，通過了無公害檢測，實施了一村一品項目建設，實現了線上線下平穩銷量增長。周圍的農戶開始廣泛種植，憑著甜油柑的高產量、高質量，大家賣了好價錢，收入增加了許多。由于需求的增加，周邊鎮村增加了大量種植面積，陂洋鎮的種植面積更是超過一萬畝，產值超過千萬元。
(圖為冬油甘種植技術培訓合影)
現今，在茶飲和部分餐飲市場的帶動下，傅祝香繼續在準備大力發展油甘產品，在這個時期，他接觸到汕尾當地的一家公司—南果農業，它不僅是一家供應鏈服務公司，同時也深耕于農產品種植端，對推動油甘這個產品起到很關鍵作用，在跟他們團隊交流時，感受到他們團隊很有激情也很有想法，不管在種植和銷售端都有專業的團隊人員，了解到南果農業也特別關注油甘本身的優良價值，有計劃走油甘標準規模化種植路線，規范產地品質來深化產業鏈。這與傅祝香的很多想法不謀而合，兩者很快就碰撞出了很多新思路和火花。從源頭產地種植端到中間的貿易端，再到產品的采后處理，深加工，渠道布局等強強聯手，夯實品質，深化產業鏈，相信這樣的結合，會使這個產品走的更遠更長。
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(圖為南果公司同事參觀果園活動)
的確，潮汕人吃苦的精神，和對生活的態度，如同這油柑一樣，先苦后甜。“希望油甘產業有健康平穩的發展和市場需要。” 傅祝香對未來滿懷憧憬，“將來小油甘大產業前景無限光明，而周邊油甘產業結構會帶動整個粵東片的油甘品牌，飛躍前進!”
